Nivarata Acireale

Nivarata 2026 ad Acireale

 L'XI Festival Internazionale della Granita Siciliana tra tradizione e innovazione. Dal 22 al 24 maggio la capitale del gusto ospita showcooking, grandi maestri internazionali e il debutto del Velvet Cocktail Contest.

La Sicilia è una terra che evoca sole, mare e una cultura gastronomica straordinaria in cui la granita siciliana non rappresenta un semplice dessert, ma un vero e proprio rito quotidiano e un simbolo identitario. Per celebrare questa eccellenza artigianale, dal 22 al 24 maggio 2026 Piazza Duomo ad Acireale si trasforma nella capitale mondiale del gusto con l'undicesima edizione di Nivarata - Festival Internazionale della Granita Siciliana. Organizzato in collaborazione con Conpait sotto la guida di Peppe Leotta e Fulvio Massimino, l'evento consacra la tradizione locale aprendosi a importanti contaminazioni internazionali.

Le novità del 2026: Velvet Cocktail Contest e ospiti internazionali

La grande rivoluzione di quest'anno è il debutto del Velvet Cocktail Contest. Grazie alla partnership con Iceteam, i maestri gelatieri si sfideranno nel trasformare i grandi classici della mixology in sorprendenti granite alcoliche. Ma il festival supera i confini nazionali creando un ponte culturale unico: l'edizione 2026 vedrà infatti la partecipazione di gelatieri provenienti da Giappone e Corea, pronti a far dialogare le tecniche orientali con l'autentico Made in Sicily. Non mancheranno i prestigiosi concorsi storici come "Sorbetto dell'Anno - Premio Luca Caviezel", "Granita Classica - Premio Don Angelino" e "Granita dell'Anno".

Showcooking, alta cucina e tradizioni per i più piccoli

Il programma di Nivarata 2026 amplia i propri orizzonti inserendo showcooking quotidiani curati dagli chef della Federazione Italiana Cuochi e dell'Associazione Cuochi Catania, abbinando piatti gourmet a vini locali e valorizzando materie prime d'eccellenza come il Pistacchio Smeraldo di Bronte, la mandorla di Avola e il Limone dell'Etna IGP. Spazio anche alle nuove generazioni con i laboratori "Franco & Kids" e "Conpait & Kids", dove il maestro Franco Patanè insegnerà ai bambini l'antica arte della granita fatta come una volta e la preparazione delle mini brioches. Le serate saranno infine animate da spettacoli musicali e dj set direttamente in piazza.

Info Pratiche

• Dove: Piazza Duomo e Vestibolo del Palazzo Comunale, Acireale (Catania), Sicilia.

• Quando: Venerdì 22, sabato 23 e domenica 24 maggio 2026. Apertura stand dalle ore 17:00 il venerdì e dalle ore 10:00 o 11:00 durante il weekend. Showcooking e spettacoli fino a tarda sera.

• Prezzo: Ingresso all'area del festival e agli spettacoli gratuito; degustazioni e consumazioni a pagamento secondo i ticket dell'evento.

• Contatti: Per maggiori dettagli e aggiornamenti è possibile consultare i canali ufficiali del Comune di Acireale e di Conpait.

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