Sagra del Bue Corporeno di Cento

Sagra del Bue 2026 a Corporeno

L'appuntamento che unisce gusto e solidarietà. Per quattro weekend la frazione di Cento si mobilita con specialità alla brace e il celebre bue allo spiedo a sostegno dei bambini in difficoltà.

La provincia di Ferrara si prepara ad accogliere uno degli eventi gastronomici più amati del territorio centese, capace di coniugare le eccellenze culinarie locali con un grande cuore solidale. Da venerdì 22 maggio a domenica 14 giugno 2026, va in scena la 27ª edizione della Sagra del Bue a Corporeno, frazione del comune di Cento (FE). Per quattro fine settimana consecutivi, l'evento attirerà appassionati di buona cucina e della carne alla brace, confermandosi come un punto di riferimento nella tradizione primaverile ed estiva dell'Emilia-Romagna.

Il menù e le specialità della tradizione

Il cuore pulsante della sagra è senza dubbio la sua proposta gastronomica, che mette in primo piano la qualità delle materie prime e le tecniche di cottura tradizionali. Il re incontrastato della tavola è il bue allo spiedo, un piatto preparato secondo una lunga tradizione che richiede ore di cottura lenta per garantire una carne tenera e saporita. Accanto a questa specialità, i visitatori potranno gustare la leggendaria Fiorentina, selezionata con cura e cotta rigorosamente sulla brace ardente. Per chi desidera un percorso gastronomico completo, l'organizzazione ha strutturato un menù speciale al costo promozionale di 20 €. Non mancheranno i primi piatti tipici del territorio ferrarese e bolognese, tra i quali spiccano i celebri "Maccaroni del Bovaro" e altre paste condite con i ricchi sughi della festa.

Solidarietà e dettagli sui giorni di apertura

La Sagra del Bue si distingue nel panorama delle feste locali per la sua finalità interamente benefica. L'intero ricavato della manifestazione viene infatti devoluto all'Associazione Grande Volontariato Sociale per i Bambini (GVSB). Ogni consumazione contribuisce in modo diretto a finanziare e sostenere i progetti dell'associazione a favore dei bambini che si trovano in condizioni di difficoltà.

Gli stand gastronomici saranno attivi tutti i venerdì, sabato e domenica nel periodo indicato. Per agevolare la partecipazione in occasione della Festa della Repubblica, è stata programmata anche un'apertura straordinaria per martedì 2 giugno a pranzo, offrendo un'ottima opportunità per una gita fuori porta. I posti all'interno dell'area sono limitati, pertanto la prenotazione è fortemente raccomandata per assicurarsi il tavolo e la disponibilità dei tagli di carne più richiesti.

Info Pratiche

• Dove: Presso il parco di Villa Borgatti, situata in Via Statale SS255, n. 40, nella frazione di Corporeno, Cento (Ferrara). La location dispone di un ampio parcheggio riservato ai visitatori.

• Quando: Tutti i venerdì, sabato e domenica dal 22 maggio al 14 giugno 2026. Apertura straordinaria programmata per il pranzo di martedì 2 giugno. Gli stand sono aperti la sera a cena nei giorni ordinari.

• Prezzo: Ingresso libero all'area della festa. Menù speciale fisso disponibile a 20 €; le altre specialità e la carne alla brace si pagano alla carta secondo le consumazioni.

• Contatti: Per le prenotazioni obbligatorie o consigliate è attivo il sistema online sul sito ufficiale dell'Associazione GVSB (associazionegvsb.it/prenota). Per informazioni telefoniche o tramite messaggio è possibile contattare il numero WhatsApp +39 334 7507145.

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